El Guijo de Santa Bárbara es uno de los pueblos con encanto de Extremadura pues es famoso por sus calles típicas, con casas que aún respetan la arquitectura verata de años atrás, con vistas a la sierra y a sus gargantas; uno de los pueblos con encanto también por su pan, su queso, su licor de gloria y sus mermeladas (sobre todo la de frambuesa).
El municipio de Guijo de Santa Bárbara está asentado sobre la vertiente